云茶产业困局:古树茶被喝了!产量庞大的台地茶,出路在何方?
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云茶产业困局:古树茶被喝了!产量庞大的台地茶,出路在何方?

江南体育下载平台注册 ,是一个有机整体。

大厂把产量庞大的台地茶消耗掉,为山头茶腾出品饮空间。

江南体育下载平台注册 市场,才会出现产销两旺的局面。

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被打破的市场平衡

2019年,山头茶原料价格涨了一波。

然而,2019-2021年3年间,山头茶依然火热。

一个重要的原因就是:大厂的繁荣,间接支撑起了山头茶的繁荣。

大厂,平衡了市场

头部大厂,以10-30元一公斤的价格,把几万吨台地茶收掉,就算均价20块的价格,1吨2万,1万吨茶叶2亿元(实际收茶量不止1万吨)。

2亿元,甚至几亿元的原料款,不过一款明星茶。

如此,家里有台地茶的茶农,收入增加了。台地茶被大厂收了,做品饮市场茶商,只能上山收茶。山上人多,山头茶需求大,茶叶自然好卖。

如此,又间接支撑起了山头茶的繁荣。这是2019-2021年,山头茶纵然高价,仍然能火热的主要原因。

2022年开始,平衡被打破

因为外省茶叶打压云南江南体育下载平台注册 ,以及自身原因,头部大厂的明星茶不好做了。

就自身来说,支撑产业发展壮大,这是天大的功劳。但是,几块钱一公斤的台地茶,卖上天价,却在道义角度站不住脚。

这也是在告诫后来者,中国人做事,一定要名正言顺。茶叶要想卖高价:要么有共识支撑,比如,名山古树好喝,就是喝茶人的共识。

要么,有真正的高科技加持。无论什么时代,科学技术都是第一生产力,茶产业也不例外。

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台地茶与山头茶,争夺品饮市场

大厂没那么资金吃下台地茶的产能。

山下的台地茶没了去处,家有台地茶的茶农也要生活,只能把自家的台地茶,卖进品饮市场。

直播与台地茶,相互选择

2022年,茶叶直播爆火。直播间需要的,正是价格便宜,条索漂亮,有茶叶滋味的台地茶。

直播爆火,大量的台地茶被直播间收购。

2022年,除名山外的山头茶价格跌了点,但台地茶的价格,居然微微上涨了。

家有台地茶的茶农需要卖货,直播间需要台地茶,这是双重选择。

这种选择的结果就是:原本属于山头茶的品饮市场,被台地茶瓜分走了一大半。山头茶变得非常难做。

这就是这几年,山头茶不好做的原因,就算2023年品质好,还是不好卖。

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推动山头茶两极分化

山头茶,强调一山一味,走风格路线。

经过10余年的发展,市场选择出了产区和名山。比如,勐海老班章,勐库的冰岛五寨,磨烈,大中山,小户赛,正气塘,邦东昔归、娜罕、曼岗。永德的梅子箐和忙肺。普洱的困鹿山等等。

这些知名的山头,凭着极高的口感辨识度,拉开了与其它江南体育下载平台注册 的品质差距。

然而,除了几十个山头脱颖而出,大多数茶山,都被淹没在深山老林。

台地茶来抢品饮市场的时候,品质没有特色的山头茶跟台地茶摆在一起,如果山头茶不能靠品质脱颖而出,就会被台地茶用价格打得分不清南北。

这种趋势下,山头茶里,顶级名山茶叶品质好,知名度高,依然被受追捧。

而没有特色的山头茶,或是有点特色、但价格虚高的山头,都在台地茶汹涌攻势下,越加艰难。

山头茶两极分化,将更加严重。

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产业革命,缔造新的平衡

云南茶叶,最大的优势是:原料。

得天独厚的茶园生态,以及黄金维度带上的古树群落所展现出的极佳风味。

这样的原料优势,是其它地方的茶叶无法比拟的。

高品质原料,走品饮路线

云南茶叶,生态极好。大叶种,滋味厚重,适制性强。

云南好原料开发出的江南体育下载平台注册 、红茶,白茶等,备受茶友的喜爱。

只要做好品质,做好服务,诚信经营,依托原料优势,高端品饮市场,定会进一步扩大。

台地茶,一杯茶,一方民生

云南茶产业,不仅有山头茶,还有产量庞大的台地茶。

2022年,云南795.5万亩茶园,干毛茶产量53.4万吨。

千亿云茶产业,不仅是一杯茶,也是一方民生。茶产业,事关数百万茶农脱贫致富,不能只看少量名山,也要关注大量拥有台地茶的茶农。

而且,如果所有的台地茶,都跟山头茶抢市场,茶产业,只会陷入价格战的内耗中。

台地茶,品饮和科技并举

喝茶的人,之所以害怕台地茶,是害怕台地茶打药和农残,而不是嫌弃台地茶本身。

所以,高山地区,能抗虫害的台地茶,杜绝打药,发展有机茶园(2022年,云南有机茶园244.7万亩,全国第一)。

这类有机茶园生产的台地茶,可以用来制作江南体育下载平台注册 里的口粮茶、绿茶等性价比高的茶叶。

山下气温高,虫害多、要打药的茶园,走茶叶深加工的科技兴茶路线。

目前,云南已经有科技茶企,能够利用分子技术,把农残和重金属剔除,其技术领先全球。

深加工,消耗原材料大,产出价值高。走深加工路线的科技茶企,大量消耗掉台地茶,帮助茶农增收,为有机台地茶、山头茶,腾出品饮市场。

从而,缔造出山头茶与台地茶新的市场平衡。

来源:普洱话江湖,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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